Por nuestra tierra se llama "Palomita" a una copa de aguardiente con agua, pues cuando se mezcla el aguardiente y
el agua, queda en el centro una especie de paloma flotando.
Ya se va perdiendo la costumbre de tomar esta bebida por las mañanas,
sola o después del café. La gente joven prácticamente no la consume.
Es una bebida fuertemente integrada en la vida de labriegos y
marineros, los cuales aseguran que una copa refresca en el calor y
calienta en el frío. Además mata tristezas y mejora la voz.
Existe la costumbre en los pueblos de tomar una
copita de aguardiente por la mañana para “matar el bicho” y coger fuerza
durante toda la jornada. En algunos sitios se brindaba “salud y por muchos años” y se
contestaba “y usted que lo cuente”.
El aguardiente que se bebe en nuestra zona procede de Zalamea. Más de 150 años de producción de aguardiente en
Zalamea la Real ha hecho que el nombre de este municipio onubense se
asocie en muchos lugares a una copa de este licor, realizado en el
pueblo con una receta centenaria.
Sería la explotación intensiva de las
Minas de Riotinto el detonante del
aumento de producción del aguardiente, considerada la bebida favorita de
los mineros de la época, y también tomada por los patronos Ingleses, a
la que incluso le dieron nombre especial ‘manguara’, mezcla en inglés de
men (hombre) y
water (agua).
En el Bar El Rincón (casa Paquita) de Bodonal, es todavia frecuente ver clientes que gustan de esta bebida.
El precio: 0,50 € / copa
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| una "palomita" en el bar el Rincón 17-1-2016 |
